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甘肃兰州：餐饮逐步回暖 打折让利预热春节市场******url:https://m.gmw.cn/2023-01/05/content_1303245091.htm,id:1303245091

　　央视网消息：近期，甘肃兰州市餐饮企业陆续恢复正常营业，众多商家也趁着春节的临近 ，推出多种优惠活动 ，预热节日市场。

　　中午12时 ，正值午饭时间 ，记者在兰州某牛肉面馆看到 ，该店内顾客坐得满满当当，还有不少排队等位 的顾客。

　　据了解 ，目前在兰州恢复营业 的牛肉面馆已达到80%以上 。随着春节的临近 ，兰州市各餐饮企业纷纷开展各类促销优惠活动 ，同时推出特色鲜明、不同价位的年夜饭和定制餐，预订量也逐步增加 。

只靠坚果 的沃隆上市路难******

　　“每日坚果”品类开创者沃隆要上市了 ？1月8日，北京商报记者获悉，青岛沃隆食品股份有限公司(以下简称“沃隆”)近日已递交首次公开发行股票招股说明书(上会稿)，拟冲刺上交所IPO上市 ，预计募资7亿元 ，3.1亿元用于生产智能化改造及智能仓储物流中心建设项目，2.1亿元用于品牌形象及全渠道销售网络建设项目，1.8亿元用于补充流动资金。

　　官网信息显示，沃隆成立于2016年 ，是集生产加工、国际贸易与电子商务为一体 的企业，在国内首创每日坚果系列产品，主营产品包括每日坚果系列 、坚果果干系列、烘焙系列 。2022年6月22日 ，沃隆食品曾预披露过招股书，保荐机构为中信证券。

　　作为每日坚果品类的开创者，沃隆凭借先发红利 ，销售额曾一度突破10亿元 。但在近年 ，沃隆却有些“成于坚果，困于坚果” 。最新招股书显示 ，2019-2021年 ，沃隆主营业务收入占比分别为99.53%、98.78%、98.92% ，其中混合坚果类产品 的收入占全部营收 的比例分别高达92.14%、85.73%、75.74% 。整体来看 ，坚果业务依然是沃隆 的主力，整体业务结构较为单一。

　　在招股书中 ，沃隆表示 ，报告期内混合坚果类产品收入占比仍然较高，如果未来该类产品市场竞争加剧或消费者偏好发生改变 ，可能会对公司生产经营和业绩带来不利影响 。据前瞻产业研究院数据 ，中国混合坚果行业市场规模增速自2016年 的400%逐渐降至2021年 的16%，行业整体规模增速放缓 ，这对于仅凭坚果扛起营收 的沃隆来说风险或将更高。

　　根据招股书 ，2019年、2020年 、2021年和2022年上半年，沃隆分别实现营收11.649亿元 、8.894亿元、11.079亿元和4.36亿元，同期净利润分别为1.312亿元、8870.85万元、1.196亿元和2684.53万元 。据沃隆预计，2022年度营收将在10亿-12亿元之间，较上年同期减少9.74%至增长8.31%；预计实现归属于母公司股东 的净利润为0.9亿-1.1亿元，较上年同期减少24.74%-8.02%。

　　同时，由于坚果产业门槛低、可替代性强，入局者众多，不少休闲食品企业也大举加入坚果市场竞争，三只松鼠 、良品铺子 、百草味等品牌也纷纷推出每日坚果品类 ，沃隆的市场份额被蚕食，市占率正逐渐下滑。

　　数据显示 ，2019年 ，沃隆在混合坚果行业 的市场份额达到13% ，位居行业第一 ；到2021年，沃隆市占率仅为7.2%，已下滑至第三位。艾媒《2021年中国坚果零食品牌排行Top15》榜单中，沃隆排在百草味、三只松鼠 、良品铺子、洽洽之后，居于第五位 。

　　在业内看来 ，沃隆的产品体系结构单一，仅依靠每日坚果，存在爆品后续乏力 的风险 ，沃隆需要逐步向多品类探索布局，搭建稳固的产品护城河 。目前来看，新品依然围绕坚果及相关品类 。

　　广科院旗下广科咨询首席策略师沈萌表示 ，许多消费者熟悉“每日坚果”却不了解沃隆 ，说明其品牌力还有待加强 ，无论是品类还是企业品牌 ，都需要凸显与其他竞品 的差异性 。沃隆 的业务结构风险来自于 ，单一业务占比过大的同时差异化竞争优势不明显，这可能导致因为竞争压力出现业绩大幅波动 。沃隆急需打造品牌差异化，提高竞争力 。

　　就上述问题及后续发展 ，北京商报记者向沃隆官网邮箱发邮件联系采访 ，截至发稿未收到回复 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）